【京都30】day22請嚐一口和菓子

說到京都的「吃」，應該很多人會想到精緻小巧的「和菓子」，指的是日本特有的點心，多數是甜的，但也有帶鹹味的。原本「お菓子」在日本指的就是同樣的食物，但為了區分明治時代以後從歐美等地傳入日本的蛋糕、巧克力、餅乾、布丁、果凍等「洋菓子」，以日本傳統製法生產的小饅頭、羊羹、大福、糰子、煎餅......等，就叫做「和菓子」。

京都曾經是日本國首都，時間超過千年，在這裡和菓子自然格外受到重視，從「京菓子」這個專有名詞就可看出端倪。在京都有非常多的和菓子專賣店，其中更有專門供應皇室或祭典用的和菓子老鋪，有興趣的朋友可以到「京菓子協同組合」裡的「組合員名簿」研究看看。

通常一般人對和菓子的印象都是「甜」，確實大部分也是如此。會比較甜的緣故是因為和菓子常拿來配茶一起吃，在茶道中的和菓子更帶有美學鑑賞的目的，成為一種可以食用的藝術作品。

可惜的是，正如同我不懂咖啡，我對茶道的理解也十分有限。雖然我非常喜歡喝抹茶，常自稱喜歡的和菓子是わらびもち（蕨餅）、みたらし団子（御手洗糰子）、平安饅頭、豆餅等，喜歡的道理很簡單，就是「好吃」而已。:p

要品嚐和菓子，除了去專賣和菓子的店鋪，在京都的社寺、古蹟、庭園、茶屋，通常都有一杯茶或抹茶配上一份和菓子的セット（組合套餐），價格大約落在550～750円不等。或許會覺得有點貴，但享用和菓子的同時往往身邊也會有優雅的庭園或山林景致，跪坐在榻榻米上，或者坐在鋪有紅色毯子的長椅上，讓自己安靜下來，一口茶一口和菓子，這其中的感受絕非金錢可衡量。

下回到京都，找個地方享用和菓子吧！

わらびもち（蕨餅）




左邊的是一般的糰子，茶口味；右邊沾醬油吃來甜甜又鹹鹹的是みたらし団子（御手洗糰子）。




平安殿賣的平安饅頭




出町ふたば的豆餅




這辨識度很高吧:p




















北野天滿宮「梅祭」時吃到的




金閣寺




品嚐和菓子的示範場景;p