昌吉街豬血湯

阿批有放假的時候，被我想到的時候，我們喜歡騎車到台北市大同區的舊市街瞎晃。保安宮、孔廟、鋪著紅磚的馬路、有歷史感的建築，我們倆有志一同認為，若是好好規劃與保存，這一帶的思古悠情必然不輸京都。每個城市都應該有它自己專屬的「過去」，台北也不例外。

當然，繞可不是白繞的，昌吉街好吃的紅燒鰻、不遠處的顏家麵線，都是我們對環河這一帶地區念念不忘的最好理由。某日因電視台的「誘人」報導－為了一碗配有大腸的豬血湯，這日就著冬日暖陽我們再度趨車前往昌吉街。

到達目的地，發現電視報導中人山人海的豬血湯竟然距離紅燒鰻不遠。哎呀呀，住在這條街的人未免也太幸福了，三不五時來碗紅燒鰻、炸魚卵，然後換吃豬血湯配大腸、或是豬腳配滷肉飯；若是往民生東路方向走，還可以喝知名的「阿桐阿寶四神湯」趨趨寒，真是充滿王道小吃的一個區域啊！

把車停好，視線不遠處就是念念不忘的紅燒鰻，可是今天的目標是豬血湯，希望真有電視說的那麼好吃，不然我會覺得來到昌吉街沒吃紅燒鰻很扼腕。走進布滿西瓜頭的店裡，身穿紅色上衣的工作人員忙進忙出，耳邊「XX號在哪？」「這裡這裡！」之類的呼應不絕於耳，牆上掛著大大的牌子寫著「特製天然紅豆腐」，指的正是豬血。據說老闆堅持每日用鮮血製作，口感獨特、有人一吃就是三十年，放眼望去，幾乎每個人都在吃喝豬血湯，想這畫面已是最佳明證。

我跟阿批與出入客人及忙著上菜的工作人員東閃西躲，好不容易才發現有人快要用餐完畢，於是我負責站旁邊等候座位，阿批則是拿著菜單前去點菜。

幸好只等一會兒就有座位，坐下不久阿批也拿著號碼牌跟點菜單據走回來。哇塞，單子上印著豬血湯、豬腳、滷肉飯、豬肚等字眼，感覺幾乎會吞掉一隻豬，還好之前跟他說要滷白菜，然後他還加點了油豆腐跟滷蛋，本日第一餐實在「澎湃」！

不久我們點的菜全到齊了。看起來有點油，但為了碗裡面的豬血、大腸，不管，我衝了！先小心翼翼啜一口熱湯，比想像中還溫淳的味道，奇怪的是，看來很油嚐來卻很不賴，我們倆我一句他一句地稱讚這湯頭。

再來就是今日的主角－豬血。碗裡面滿滿的豬血，好像不用錢似的，咬了一口，極考驗大腦用字遣詞的特殊口感。本來我就喜歡豬血這一類比較有彈性又Q的食物， 而昌吉街豬血湯的豬血則是介於Q與嫩之間，咬下第一口有Q勁，但持續咀嚼則感覺鮮嫩，難怪老闆會自豪為「天然紅豆腐」了。

阿批那碗是單純豬血湯，３５元，我的則是豬血加大腸，６０元。我對腸子類食物特別有癖好，每每去吃顏家麵線就是衝著它家的滷大腸，而昌吉街豬血湯的大腸也是不遑多讓。

除了豬血跟大腸，其他的「配菜」也不遜色於主角。原本當一份５０元的豬肚端上桌時，少少的份量讓我們有點傻眼，但嚐過以後發覺算是貴得有理；喜歡反覆咀嚼 的人應該會很愛，越嚼越有味兒，但牙齒不好的人可能就無緣享用了。我想，應該就像是電視訪問這家店老闆時他反覆強調的「堅持」，才會使得店裡面每一碗豬血 湯以及小菜，都是「不好吃不會出現在菜單上」吧！








詳細位置由此去>>>