❤ 魔幻杏仁餅:你的毒藥、我的糖果❤

企圖在標題明白點出，愛杏仁的人，愛得不可自拔，怕杏仁味的人，絕對拒之千里。這還不夠魔幻嗎？或者，也邀請各位貢獻些許腦汁，嘗試來形容杏仁這位「性格小生」吧！

這篇要談的是，澳門有名的土產、伴手禮、手信：杏仁餅。

一位同事疑似在我的滿嘴「澳港經」影響下，近日要出發到澳門香港進行人生中第一次「一人旅」。說來算是對喜愛香港的朋友不好意思，這位同事跟我一樣，只想在香港停留一至兩天，較多天數則是留給澳門。雖然至今我澳門的遊記沒怎麼寫。或許潛意識裡私心想把澳門的粉嫩、可愛、馬路像迷宮、物價便宜、行人親切、房子有歷史感氣氛是歐洲味，放在心裡收藏。也或許是短短的天數只能讓澳門在我心中如浮光略影，少少能量不足以為文。

回想起來，澳門的杏仁餅店就像是台中的太陽餅店或花蓮的麻吉店一樣百花齊放，誇張點形容，就算一無所知抵達澳門，也一定會「被迫」得知這地方的土產就是杏仁餅。

記得我曾經跟民宿主人許小姐詢問：有沒有推薦的伴手禮？「杏仁餅囉」。接著我們討論哪一家較道地。許小姐說得中肯：「口味這件事，人人感受不同啦！」她個人最喜歡的是「最香」、而「鉅記」則是最多觀光客買，也好吃。

「鉅記」早在我人在台灣爬網路時，就記下在旅行備忘錄上。我既然立志吃遍台南的杏仁豆腐冰和杏仁茶，就不可能錯過澳門的杏仁餅！沒有想到的是鉅記的分店之多，根本不需要拿地址刻意找，官也街有、大三巴牌坊旁也有，澳門範圍原本就不大，感覺鉅記就像是台北的小七一樣，到處見得到！

好笑的是，第一天初到澳門時，不知道「鉅記到處有」, 下午到官也街發現第一間鉅記後立刻衝進門帶四盒（為什麼四盒呢？因為買四盒有特價），之後只好傻傻地拎著它們逛大街小巷和威尼斯人酒店。

「最香」，據說是澳門人最推薦，只有一間店面，不在觀光客來來去去的路上。原本我們也沒打算與它相見，怎知上帝這麼明白我對杏仁餅的渴望。就在第二天從媽閣廟開始走逛澳門幾個世界遺產的教堂時，不經意撞見了它！與看來舊而不大的店面不相稱的是，撲鼻而來的強勢杏仁香，就好像從阿里巴巴手中破舊小壺內衝出的巨人一般！第一天在鉅記已經興奮過一次，然而這回，「最香」果真是最香，可以說這麼一聞，彷彿大腦受到用力一敲，讓人瞬間遺忘了鉅記的模樣與味道。

但是那時，我們並不清楚「最香」的厲害，對於當時瞎走亂逛的我們來說，「最香」只是路途中無意間發現的店家。我們買了一包杏仁餅，在店門口照了幾張相，然後把剛買的餅打開來一人吃一塊，很驚喜，卻想到前一天「鉅記提著滿街走」的阿呆樣，安慰自己或許等下還會有別間「更香」。於是那袋十片裝的杏仁餅，成了我們與「最香」最初也是最後的相遇。

不過後來發生一個狀況，也算是慶幸我們沒有帶走很多的「最香」。

「最香」的杏仁餅不只香味厲害，咬下去，整個杏仁小宇宙瞬間爆發在我們嘴裡，門齒啦臼齒啦舌尖啦舌苔牙齦縫啦，全都沾上杏仁餅粉末，這時候你是無法開口的。這個「無法」有兩層意思：其一、味道香濃得驚人，所以你傻住了；其二、杏仁餅炸散得滿嘴都是，擔心一開口可能會「噴煙」。

也因為這樣，「最香」的杏仁餅有個致命的「缺點」。它、非、常、容、易、散、掉。我上面說，我們在店門口先一人吃一塊，之後把餅收好，拎著繼續路地裏探險。花腳力走路肚子餓得快，途中再次把「最香」拿出來吃時，什麼！？它「ㄏㄨ企」（台語）啦！！！！

只好有點狼狽地吃著有點粉的杏仁餅，好在滋味絲毫不減。

這樣晃呀晃呀到最後，不誇張，一袋十塊裝的「最香」，我跟阿批吃的加一加應該沒有到十「塊」。雖然根據質量守恆定理來看，十塊的重量應該還是十塊，可是到我們肚子裡的，有一部分是，粉。

許小姐也說了，鉅記的杏仁餅是改良過的，稍硬，適合帶出國。我想我們都同意廣受在地人喜愛的「最香」很好吃，可是把它帶出國，可能最後只剩杏仁~粉。

結論是：這位要出國happy的同事，妳有看到這篇的話，有經過「最香」的話，還是幫我帶一包吧。you know，對「杏仁狂」來說，她也是不介意吃粉的啦.......XD

鉅記原粒杏仁餅（即原味）




鉅記蛋黃杏仁餅
（杏仁餅共四種口味，店家內皆大方提供試吃，甚至有剛烤出爐的、還熱熱的，就讓客人一整塊一整塊試吃。--->這點是我被鉅記收服的原因之一XDDD）




看起來是不是比較硬呢？




咬得到杏仁粒唷！




這是在官也街的分店。

官也街是有名的「土產街」，觀光客很多，短短一條街有買的有吃的有葡國菜也有港澳常見的咖啡室(賣豬扒包!)，左右的小巷、小小巷走來也很有趣。

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「最香」則是位在類似這樣的低調環境裡。




這張，是不是幫「最香」加了非常多分呢？沐浴在陽光底下的剛烤出來的熱呼呼杏仁餅。




這位婆婆的出現，也很加分吧，跟鉅記那種「商業化」差很多吧:p她正在烤其他的杏仁餅，站在這裡，可以感覺到有杏仁香的熱氣襲來，好過癮哦~~~~~~(很自虐XD)




又加分了，杏仁超大顆！！！
往下面看到價錢的話，更是加分到爆表。
可惜，要說上帝是公平的嗎？這樣純手工用料純粹的好東西，很容易變成粉啊，想吃，只能主動去找它，它應該很難主動過來找我們:p

所以最後就買了一堆鉅記回台灣了。^O^


愛吃補充：寫這篇查資料時，看到有澳門或香港人提到，台灣有的人不喜歡杏仁味是因為有一種清潔劑的味道跟這很像。我完全同意，強烈懷疑該清潔劑是讓人討厭杏仁的禍首之一！:p

其實平心而論，這杏仁餅的杏仁味不像杏仁茶那樣「直接」，很香的是把餅烤過的味道，杏仁的芳香在烤之後轉化成比較溫和、接近核果那種油脂滿的濃郁滋味。現場聞真是很誘人，特別是最香，看得到陳舊的傳統烤爐，我想即使不愛杏仁的人站在現場，也會努力想說服自己來上一塊吧～^^






鉅記餅家
官也街11-13號地下舖（其他分店請看這裡）
杏仁餅單盒(十二塊)32元，一次買四盒的話，一盒是28元。
鉅記的名產除了杏仁餅，還有包肉鬆的鳳凰捲和肉乾，但台灣規定不可以帶肉類製品回國，也是只能在那邊吃(試吃:p)。



最香餅家
夜呣街12號B明發大廈地下A座
袋裝的一袋16元上下，十塊。