京風湯葉蛋包飯おむらはうす Category:京都．盛夏時分 Date:2011年08月24日 京都的湯豆腐、豆乳冰淇淋很出名，但我直到一年前才知道有「湯葉蛋包飯」這道料理。「湯葉」就是豆腐皮，總覺得日本的說法好唯美，每次講到「湯葉」，腦中忍不住會浮現一片落葉飄到水面上產生漣漪那種浪漫畫面。 「湯葉蛋包飯」是之前在京都工作的友人都裳子跟我說的。原本預定今年初返京過年時要一探究竟，可惜那時自以為腦中有地圖，沒確實記下位置，明明金閣寺附近有分店卻怎麼也找不到，抱憾而歸。學到教訓後，這次比較認真記下出町柳店的位置，抵達京都第一個晚上抱著好大的期待來到百萬遍附近，下公車後步行好一段路還被蚊子咬，結果......沒開！（星期一定休） 當下腦中一片空白，「跟這家蛋包飯這麼無緣就是？」差不多可以原地噴淚了。T____T 本來以為也許這次又沒機會吃到了吧，畢竟它不是位在河原町等鬧區裡面。那時「萬念俱灰」的我忘記後來某天跟朋友約好要去比叡山一日遊，下山後從出町柳車站出來，不就天時地利人和剛剛好可以去享用傳說中的美味蛋包飯？ 好佳在有吃到，實在是非常美味。這個招牌的「湯葉蛋包飯」原名是「とろ湯葉オムライス」，とろ是とろとろ的簡稱，とろとろ可以翻譯為「軟爛到快要溶化」吧！正如上圖，奢侈地在蛋包飯上鋪上好幾層軟呼呼的生湯葉（不是乾燥後再加水讓它活過來的那種）。而蛋皮裡面則是店家精心配製、完美比例的麥飯及數種野菜，不僅口感迷倒所有味蕾，營養更是滿點！ 對了，蛋包飯的「關鍵蛋皮」，則是用嚴選的宝友卵と桜卵混製而成，一人份就用到三顆蛋的份量哦！雖然不懂這些蛋有多厲害，但它是「有名字的蛋」感覺就是與眾不同！（偷笑XD） 這家蛋包飯專賣店總共提供16～17種不同食材的蛋包飯，根據季節也會推出限定蛋包飯。我們為了一次享用不同口味，分別點了湯葉、牛肉、海鮮，而搭配不同食材的醬汁也都不一樣，全都是店家用心特別調製而成。 在網路上蒐尋相關資料時，發現有日本人說學生時代常來這裡用餐（平日出示大學學生證有優惠哦）。它算是距離京都大學不遠，可以說是在京大商圈（百萬遍）裡面吧，因此不用花很多錢，就能嘗到很家庭味又飽足的京風料理。 覺得湯豆腐很貴又沒味道嗎？那就來嘗嘗這家色、香、味俱全的京風蛋包飯吧！ 這天我們在比叡山上健行好長一段路，大家肚子都餓了，山上真的沒東西吃...... 從出町柳車站走過來僅數分鐘，就可以看到位在轉角的おむらはうす（omura house）。入口不顯眼，要認招牌。 記得我們到的時候還沒到晚餐時間，所以店內人不多。 裝潢有懷舊的味道，座位數不多，看得出來已經在這裡營業很久。 據說是京都的第一家蛋包飯專賣店。右邊寫那排是各種不同的食材。 簡單的菜單。我們應該是剛過五點就來了。（注意：星期一沒開呀！） 因為我們實在餓得跟牛一樣了，深怕一盤蛋包飽不夠吃，於是各人都加點一碗湯。湯正好有三種口味，我們就一人選一種口味。這是玉米湯，外觀很普通但味道還滿濃的也有很多玉米粒。 這個很特別是白味噌野菜湯。白味噌湯是京都人過年必吃的料理之一，跟一般味噌比起來味道比較甜，比較「有個性」，有的人會不習慣但是我很喜歡。湯裡面有滿滿的野菜哦！ 這是我點的南瓜湯，很香濃好喝。旁邊是每桌都有的漬物，因為朋友不愛吃漬物所以就推過來我這邊了。XD 噹噹！本物「湯葉蛋包飯」出場是也！看起來十分優雅吧，京都的湯葉就放在算是洋食（不過也日本化了）的蛋包飯上，有一點點的獨特感。 湯葉（豆腐皮）吃來果然很とろとろ，跟蛋皮的軟度不相上下啊！一口豆腐皮、一口蛋皮，其實我嘴巴快要分不出他們誰是誰了。 朋友點的牛肉蛋包飯，肉食者最愛！不過那肉也軟爛到快看不出來了。XD 另一位朋友點的海鮮蛋包飯，淋上奶香濃濃的白醬，怎麼也是看得我口水快流出來呢？（吃碗內、看碗外XD） 大合照 斷面秀是一定要的！ 再近一點。蛋皮裡面不是白飯也不是蕃茄醬炒飯，超級有料的說，這太符合我的胃口啦，因為我不太喜歡吃「很單調的飯」。仔細首有羊栖菜、豆腐、麥飯還有說不出名字的蔬菜，一口下肚大滿足！ 啊，吃光了！ご馳走さまでした！真的是大碗滿意啊～～～～ 吃完的同時不忘在心底向遠方的（已經搬家到東京）都裳子小姐致上深深謝意，感謝妳的推薦，真的是好好吃呀！ おむらはうす（omura house） 出町柳店 定休日 : 毎週月曜日（祝日の場合は翌日代休） 営業時間 : 11:00〜15:30、17:00〜22:00（日祝は11:00〜22:00） 電話 : 075-712-0671 住所：京都市左京区田中関田町22-75 另有「金閣寺店」及京都大丸百貨分店 [6回]PR
那就來嘗嘗這家色、香、味俱全的京風蛋包飯吧！
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