咬一口就臣服:舒芙里細雪 ||台南

有一種雪，只下在口裡；
與唾液纏綿、隨舌尖共舞。
有時純白、有時米白、有時深巧克力色、有時淺紫，
冬末春初時，踏過櫻花苞捎來甜蜜可人的粉紅。

有一種蛋糕，只用蛋和牛奶。
簡直是測試人類「發泡」的極限，
想像一下，
數以萬千小花一朵接一朵在舌尖綻開，
細密而堅持的的力量在舌上波浪般起舞，
惹得味蕾心蕩神迷，
是輕輕輕巧如羽翼揚起的乳酪?
抑或柔柔柔似雲柔的手打奶泡?

它是，「細雪」。

不在大街，隱於小巷。
不在觀光地，安份於社區。

它是「舒芙里」。

老台南他說......

熱呼呼剛拿到手的照片，又要迅雷不及掩耳來逼大家觀看了！

很湊巧地這次三十六張組合而成「老台南」系列。起初當然沒有這樣的設定囉！剛好有人說去崇安街買煎餅，剛好有人要去買帆布包，又那麼剛好有人找我陪她去買布，拉拉雜雜地就這樣把老台南的風景給抓了回來。

照片本身談不上專業，亦毫無技巧，唯一的「偷吃步」是，老台南是個老好人，他並不在意我只是個拿相機路過的黃毛丫頭，很親切地與我分享一個又一個動聽的故事。

老台南，謝謝你！

莉莉水果有約 ||台南

前幾星期，工作的關係有幾次去莉莉水果店找老闆李文雄聊天。起初談公事，然而不知不覺從他口中拋出一個個府城這裡那裡的老故事，那兩個工作日下午，發酵出令人再三回味的絕妙好味......

李文雄是老台南人，水果店就在344年歷史的孔廟對面，他念舊、惜古蹟、愛樹、感性，話匣子一開就停不了。我從正襟危坐、專心記錄，聽到背微駝、眼睛發亮、手不好好拿筆反而在空中揮舞。

不知是投緣還是他口中說的這些正好對我的味，越聽越魔幻，水果店的牆一面接一面倒退、傾倒，重新再搭起數十年前的木造房舍。府前路的汽機車喧囂像被橡皮抹去般，孔廟內已死的老樹全都又長出來，忠義國小顏色變淡、台南神社越見明顯，我幾乎要看見鳥居就矗立在斜對面。

 李文雄把從前的那個時代，全都給叫回來了。

難以追究從什麼時候開始，我中了廢墟、古蹟下好的咒，總是很容易就沈迷於曾經在時間大河裡走一遭的人事物。比較可惜的是，「人」是其中最快舉白旗離席的。廢墟裡，糯米做成的古牆或白蟻蛀過的木柱，反過來緊抓住時間的長長裙擺，不放手。

去拜訪李文雄之前，我沒有踏進過莉莉水果店一步。嚴格的說，自從我搬到台南後，還沒有吃過名氣響噹噹的莉莉。第一次他請我吃綜合水果盤，第二次是招牌蜜豆冰加上離去前打包的一大盒新鮮水果。

「確實是好吃！」這話，不知道是舌頭的誠實告白、還是一顆心感動了所有器官？

   

（左）綜合水果盤（右）招牌蜜豆冰

 

爆炸吧!台南小宇宙

我第一次使用AGFA CT100(正片)，用它玩正沖負，結果它的結果，爆得讓人眼睛幾乎不敢直視。^^"

有玩底片相機的人就知，直到照片洗出來，你不會知道究竟拍成什麼模樣。通常因為人腦記憶有限+底片與鏡頭間的曖昧情愫+照相館sense等各種變因，非得要等等等到去拿沖好的照片這一刻，才會知道究竟搞出什麼花樣。

玩底片至少兩年了， 這是第一次「想像」和「真實」距離這麼遙遠.......

超現實!

有朋友幫我問熟悉的照相館究竟為何會拍成這樣，據說可能是掃底片時調整過度。我還沒拿去原來的店家詢問，或許等下一捲要拿去沖洗時再順便了解一下吧。雖然很驚訝，倒也不討厭，好幾張照片，爆得有力、爆得性格，完全透露出台南夏天時的太陽多麼會咬人!(但、當然這並不是夏天拍的，是說相機有未卜先知的能力?:p)

下面的照片雖然不太合理，但這種亮燦燦的畫面，或許可說明何以我那麼喜歡南。

手工帆布包在台南

某天不知怎麼地，連到這篇文章，「台南老店」「手工帆布」兩大關鍵字，像魚鉤勾住我的左眼皮、右眼皮。於是某日跟老台南人同事相約去拜訪。

走吧。
走。

事情就這麼決定了。


下班後騎機車過去，從台灣文學館旁彎進中正路，一下子就找到位於１２號的帆布行。好驚人的不起眼啊！灰色的舊建築，掛著暗淡無光的舊式招牌，店面......看來像個工廠，好幾台車布的機器隨意擺放，中間有個人正在工作。

他的右邊那面牆靠著一捆捆不同顏色的厚重帆布，左邊不遠處則是一台電視和一桌飯菜......（原來店面還兼客廳和飯廳啊。）

我要很誠實地說，第一眼，有點傻住。明知道他不是信三郎，還是忍不住把信三郎拿出來比較了。

然而接下來，一切都證明我的膚淺與自以為是。完全沒有裝潢與修飾的門面，非常坦然地宣告，它是一間靠實力吃飯的老店。它的模樣或許也與日漸蕭條的中正路相呼應。這條路我走過好多遍了，從來沒發現就在大馬路上，有一間七十幾年歷史的帆布行。站在店門口拍了幾張照，隨相機鏡頭的位移，才發現，這棟建築物不簡單。

假如照時間軸倒退，把視線所及的高樓一一抹去，永盛帆布行一直站立在這裡。再把剛才消去的高樓拼貼回來，永盛帆布行讓一左一右的四、五層樓看來格外巨大，令人感覺到一種低調而忍耐的性格。

剛開始只在門口拍拍招牌和房子，直到同事說：「老板剛才抬頭對你微微笑耶！」我們才放心踏進騎樓，徵詢過他的同意後，把眼前長得工廠模樣的帆布行，收入相機底。

老板臉上有老花眼鏡和靦腆笑容，說話很溫柔。問他可不可以拍照時，他說的「可以呀！」帶有一種讓陌生人安心的理解的氣味。

店裡唯一的展示櫃安分停留在一角，直到我們詢問可不可以看裡面的包包，一位女性店員（不確定是不是老闆娘）走過來點亮玻璃櫃裡的燈，瞬間那些細心縫製好的包包，才一一展露害羞的笑顏。

這些包包，實在很沉穩啊。回家後我一直在想，它和京都信三郎差別在哪？該怎麼比喻呢？信三郎也是職人也是手工也很有實力，即使店面新穎了些、人潮多很多，但不能說它就不老不可靠。

一切都是比較惹的禍吧！背信三郎的帆布包時，即使某些路邊攤的包包都比它搶眼；然而在房間裡把新買的永盛的軍綠色手提包擺在信三郎旁邊，卻又覺得這來自京都的的紅與黃好高調哦！

人就是這樣一種很會「變心」的動物。哦不，應該是說，只有人才會變心。:p